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nps是什么软件?
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你一般如何选择餐饮品牌?有什么技巧吗?
感谢邀请!
现在选择餐饮品牌确实是应该谨慎,因为经营者多,市场竞争白热化,很多餐饮经营者都是如履薄冰,但也不是说没有机会,只是需要找好定位和方法。
餐饮业的生存基础在于大众的需求,因此,选择一个好的餐饮品牌,主要参考指标应该是:当前趋势,选址、定位、周边消费群。
1、当前趋势,每个时期都有不同的消费特点和行业趋势,例如说十年前的市场和现在的市场,消费特点是不同的,当前的趋势主要体现出来的是大众消费意识的回归,随着顾客消费意识的成熟,以前的概念性餐饮模式逐渐成为过去,而日常生活的需要成为首要参考点。
2、选址,广义上来说是指地区口味特点,狭义上来说是指您能够选择的经营地点,是商业区、居民区、旅游区、或是学校区,要根据这些区域特点来选择具体品牌和品种。
3、定位,大众小吃、中档餐馆还是文化餐饮,定位不同,经营方法不同,但如果刚刚入行的话,还是建议您先从大众小吃类入手,积累些经验后再去扩张和发展。
4、周边消费群,举个例子说,周边消费群实际上就是您的餐饮品牌的生存土壤,适合的植物种在适合的土壤上,才能生根发芽,例如说您在学校周边开一个小资情调的餐厅,那肯定就不接地气。
总之,餐饮品牌和品种的选择,是一个根据当地和当时的情况综合衡量的结果。
供您参考!
谢邀,未来的餐饮业面临大洗牌,餐饮业的发展未来势必要走上品牌化的道路。大型的连锁品牌拥有研发优势,管理优势,如果用我们的市场优势与其对接,在经营中是事半功倍的。
但市场上连锁品牌鱼龙混杂,不乏那些以自身利益为重,不顾及加盟商利润的品牌,如何规避加盟风险,几点建议:
1.理智立项,在餐饮业产品结构同质化越来越严重的今天,选择什么项目,是一个很重要的问题。
2.品牌影响力,影响力大的品***备较强的市场认可度,在后期的营销推广过程中,会迅速占领市场,这也是我们加盟品牌的初衷。
3.品牌提升力,有生命力的品牌最大的特点就是核心团队的拓展能力,研发能力强大,后续的支撑有力。发展战略清晰明确,可操作性,可***性强。
4.合理的产品线,每一个加盟品牌都有自己完善的产品线,完善的产品线一般包括这几个部分:入口产品,既引流产品,低价策略,引导顾客进店,价格取胜。主产品,促成消费,带来利润,品质取胜。附加产品,延伸产品线,满足顾客差异性需求。
总之希望大家擦亮眼睛,透过表面看本质,不要被加盟店表面现象蒙蔽,选择优质的***,实现财富梦想!
感谢邀请。
介绍一下我的情况,从事餐饮五年,从港式甜品,烧烤广场,到现在做的粥品外卖。
如何选择餐饮品牌
首先第一点要注意的是品类的选择,火锅,中餐,甜品,特色菜等等,品类选择很重要,好比最近几年开店最多的是各类火锅,各类甜品,餐饮小白冒然进入竞争比较激烈的品类里,往往失败的很多,到头来会发现餐饮入门低,想做好难,这也就是为什么餐饮开店率高,关门率也高。
其次呢,品类选择好了以后,要注意你选择加盟的公司,现在餐饮企业,跟风严重,出来一个爆品,很多公司都会去做这个品类,但是公司的实力及后续的服务和对加盟商的政策支持一定要打听清楚。
最后一点是个人意见,目前餐饮更新换代太快,不在适合大的投入,反而一些小店也同样可以四两拨千斤。我现在做的粥品就是这样40平米小店营业额到10W+。
做为一名在餐饮业摸爬滚打了十几年的从业者,我来分享一点自己的经验,希望对你以及更多从事餐饮行业者和即将踏入这个行业成为同行的朋友们有一点点帮助。
如果打算投资餐饮行业,无论是研发餐饮新项目,打造自主品牌。还是选择加盟品牌,连锁经营,创业者都要做好餐饮投资的心理准备和对餐饮行业的基本了解。
现在餐饮行业的特点是:高投资,低利润,而且竞争激烈。传统的餐饮行业已经满足不了消费者的饮食需求,从而形成了更多的餐饮经营形态,每种经营形态也都独具特色,在其形态领域也都发展出各自的餐饮品牌。
那么怎样选择一个好的餐饮品牌,最终获取利润作为回报,读到这里给你最好的经验:
1,先选好自己想要经营的餐饮形态(早餐,快餐,正餐,西餐,简餐,火锅,烧烤)等,待确定好后,把餐饮形态中的品牌统计出来。 2,统计出来的餐饮形态品牌,筛选其中适合本地区也就是俗话说的家乡口味,从中继续筛选一部分,(天下美食太多了,不一定都适合本地区,或许一开始新奇,但是为了长远考虑)作为创业对象。
3,筛选出来的一少部分餐饮品牌,重点看他的企业文化,发展愿景,经营理念,管理理念以及经营业绩。
4,结合在其他地区的经营状态,看其品牌是否具有发展潜力,是否具有同行业最佳竞争力。
5,考察该品牌在其他地区的销售状况,结合销售状况得到最大利润值的信息,这里是最关键的。
很多不懂行得朋友,初次选择餐饮行业,都会被眼前繁忙的景象所迷惑,但是真正适合你的餐饮品牌需要自己耐心选择。
希望我的回答能够给更多的餐饮创业者一个好的建议,也希望所有餐饮同行2019年事业顺利 。
知行创优®原创经营问答系列(353)
我是黄翰德,国家高级营销师,实体经营实践16年。欢迎关注我(知行创优黄翰德)!
问题所问:如何选择餐饮品牌?有何技巧?
问题关键词:餐饮品牌、技巧
餐饮品牌:与其它餐饮业种/餐饮业态有显著区别的经营业态组合
技巧:通过实践的积累所形成的直觉和判断
开宗明义:选择餐饮品牌的本质属于投资行为,目的在于获取回报。某种程度而言,餐饮品牌的选择就是利润率的选择。具体而言:它包括投资回报周期以及生命周期
我从经营角度阐明问题观点:
第一点:餐饮品牌的投资回报周期及数据判断
⑴餐饮品牌的投资类型:
①投资类型:
A:品牌授权
举例1:‘’周黑鸭‘’/‘’绝味‘’/‘’瑞幸咖啡‘’
B:品牌加盟
举例2:‘’蛙来哒‘’/‘’刘一手‘’
C:品牌投资
举例3:众筹/期权
⑵餐饮品牌的总投资额度:
②总投资额度:
A:重餐饮(社会餐饮)
综合平均成本:3200元—3800元/平米(建筑面积)(注:包括装修/设计/灯具/餐具/后厨设备等)
举例4:某餐饮店(湘菜)建筑面积为300平米,则投资额度为:960000元—1140000元
B:轻餐饮(小吃/快餐/包点/粉面/饮品)
具体构成:视开店区域及实际情况而定
⑶餐饮品牌的投资回报周期:
①年投资回报:
年营收×平均毛利率
②年投资回报率:
年营收×平均毛利率/总投资额度
③投资回报周期:
总投资额度/年营收×平均毛利率=X(年)
其中:X(年)即投资回报周期
第二点:选择餐饮品牌的步骤及要点
⑴选择市场
要点:市场容量评估(消费客层基数)
⑵竞争评判
要点:同业种餐饮品牌状况(供求关系)
⑶选择互补
要点:餐饮品牌互相补充(扎堆)
⑷避免对冲
要点:同业种餐饮品牌不在一起(分散)
综上所述:餐饮品牌的选择是具有风险的,并非单纯技巧可以评判!因为是投资,请亲临现场,量化评判!真金白银,怎能儿戏……
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餐饮经营问题可以发私信给我,愿意为您答疑解惑!
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